einsundeinsdeluxe @ katharsis by zappy rauth

donnerstag, 21. dezember, 18:00 atelier vote______  stumpergasse 34, wien   ein reinigungsritual der besonderen art! – wir begehen gemeinsam mit der künstlerin zappy rauth die wintersonnenwende. „… sich reinigen, alte muster hinter sich lassen, altlasten in ton formen und im ofen verbrennen – gereinigt in die rauhnächte – vom dunkel ins licht …“ es gibt […]

kleinigkeiten @ bio-raubfischverkostung

„pur“ war unser motto: fisch ganz roh, als klassische ceviche, als sashimi, lauwarm, als puristischer „hecht-braten“ aus dem ofen und letztlich in form von frittierten „restln“ – inklusive köpfen – und alpinem saiblings-stockfisch.. die fische blieben ungewürzt – wir gaben nur ein paar „condiments“ dazu: fermentierte pilzsauce, mangoldessig-ingwer-pickle, tannenessig, sellerie-koriander-zwiebel-limetten-leche-de-tigre und salzzitronen. den rahmen bildete […]