Kategorie: featured

featured, idee, kunstHinterlasse einen Kommentar

JULI 2017 – wattens / tirol. ORT(S)_GESCHEHE(N). Im Dialog mit Menemosyne. Ein Konzept von Verena Nagl in Zusammenarbeit mit dem Kulturverein Grammophon

christophfink

zusammen mit sechs künstlern arbeite ich an einer auseinandersetzung mit dem themenbereich: kollektives gedächtnis im spannungsfeld von erinnern, vergessen und reflektieren. das projekt erstreckt sich über zwei phasen: 1 – … JULI 2017 – wattens / tirol. ORT(S)_GESCHEHE(N). Im Dialog mit Menemosyne. Ein Konzept von Verena Nagl in Zusammenarbeit mit dem Kulturverein Grammophon weiterlesen

basics, featured, fleisch, kochenHinterlasse einen Kommentar

basics. wurstwasser und opferwurst. ..und eine luxusvariante

christophfink

der berühmte werner matt wude zu seiner zeit als küchenchef im wiener hotel imperial einmal von seinem direktor gefragt: „sag’n s‘ herr matt, warum hat der würstelstand drunten auf der straße die besseren würst‘ als wir?“ matt wusste natürlich warum:  „weil … basics. wurstwasser und opferwurst. ..und eine luxusvariante weiterlesen

featured, idee, kocherei, schönes gelageHinterlasse einen Kommentar

ABGESAGT. TROTZDEM LESENSWERT! ̶s̶̶c̶̶h̶̶ö̶̶n̶̶e̶̶s̶̶ ̶̶g̶̶e̶̶l̶̶a̶̶g̶̶e̶̶ ̶“̶f̶̶r̶̶e̶̶m̶̶d̶“̶.̶̶ ̶̶1̶̶7̶̶.̶̶ ̶̶f̶̶e̶̶b̶̶e̶̶r̶̶ ̶̶2̶̶0̶̶1̶̶7̶̶.̶

christophfink

die zweite ausgabe des all-you-can-eat magazins trägt den titel „fremd“ – so auch unser menü! wer will schon immer nur das gleiche essen. all you can … ABGESAGT. TROTZDEM LESENSWERT! ̶s̶̶c̶̶h̶̶ö̶̶n̶̶e̶̶s̶̶ ̶̶g̶̶e̶̶l̶̶a̶̶g̶̶e̶̶ ̶“̶f̶̶r̶̶e̶̶m̶̶d̶“̶.̶̶ ̶̶1̶̶7̶̶.̶̶ ̶̶f̶̶e̶̶b̶̶e̶̶r̶̶ ̶̶2̶̶0̶̶1̶̶7̶̶.̶ weiterlesen

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3. DEZEMBER. KUTSCHKERMARKT. burger von der alten kuh. stout und lesestoff.

christophfink

(foto: tobi müller) die besten burger wiens gibt’s am samstag, dem 3. dezember, am kutschkermarkt bei der froihoferin! das fleisch stammt von der – mit fünfzehn jahren – ältesten froihof-kuh; lange gereift und kurz gebraten. die flauschigen burger-weckerl backen georg öfferl und seine bäcker, welche – neben … 3. DEZEMBER. KUTSCHKERMARKT. burger von der alten kuh. stout und lesestoff. weiterlesen