unsere einsundeinsdeluxe-haus-und-hof-porzellankünstlerin zappy rauth stellt in der schönen aus. wir ließen es uns nicht nehmen, dazu zu kochen – unser gelage-sommelier jürgen schmücking hat diesmal einen sake-schwerpunkt gesetzt. das menü im detail (text: tobi müller) nori-‚knäckebrot‘ – ronen-gebeizter seesaibling nori ist jenes seegras, das … schönes gelage – GOLDSTÜCKE – japan fusion weiterlesen
(fotos: sabine auer) thomas kasebacher lud uns – einsundeinsdeluxe – kurzfristig ein, gäste in seiner und laia fabres performance „houseparty“ im brut– / hamakom-theater ein. die show … brut „houseparty“ weiterlesen
gemeinsam mit christian mezera bespiele ich auf einladung der feldküche neben richard eigner und hubert peter den temporären rauchsalon der saint charles apotheke und des pavillon 35. … 29. SEPTEMBER – 9. OKTOBER – WIEN. タコマキ @ vienna design week 2017. weiterlesen
gemeinsam haben wir „kulinarischen seelenverwandte“ – christian mezera, und meine wenigkeit – 2017 eine – wie wir es nennen – kulinarische maßschneiderei eröffnet. diese firmiert unter dem schönen … einsundeinsdeluxe weiterlesen
war auf einladung der PH-burgenland für einen halben tag in der villa blanka in innsbruck vortragender fragender. das thema war: „traditionelle tiroler küche“. den zugang durfte … traditionelle tiroler küche „reloaded“. fragen stellen statt antworten vorkauen weiterlesen
(fotos: ian ehm / friendship.is, eva fischer, lisa vockenhuber, daniela wiebogen, christoph fink) erst wenn man lebensmittel und lebewesen von der schale bis zum kern, vom herzen bis zum (un)kraut und von der nasenspitze bis zur schwanzflosse verkocht, eröffnen sie … waldwerkstätte 2017 – wilder fisch. wildfang „nose to tail“ weiterlesen
(fotos: feldküche) am freitag haben christian und ich reinanke vom feuer in form von lässigem istanbuler street-food serviert. was für berlin die currywurst ist für istanbul … august 2017 – hallstatt. feldküche – wilder fisch. hallstätter balık ekmek weiterlesen
