ein abends unbespieltes lokal unseres lieben freundes – und apothekers – alexander ehrmann sowie die erfahrung, selten wirklich guten punsch getrunken zu haben, bewog uns zu diesem kurzfristigen „leichtsinn“, an ein paar tagen im dezember guten punsch zu kochen..
die idee eines punschwohnzimmers wurde geboren und binnen weniger tage mit vereinten kräften auch schon umgesetzt: wir kreierten gemeinsam mit befreundeten künstlern wunderschöne sachen und ein kleines, feines punsch- und dazu passendes genussmittelsortiment; wobei wir neben dem genuss auch die wohltuenden aspekte unserer sachen mitbedacht haben.
petra maria eder „lieferte“ in kürzester zeit unser tolles „saint-punch“-logo. eine befreundete porzellan-künstlerin – sappy rauth – ließ sich nicht lange überreden, unsere tassen buchstäblich zu vergolden und zu unikaten werden zu lassen; diese lieferte sie – noch heiß aus dem glasurofen direkt in unser „punschwohnzimmer“; joe franz wahler, ein wahrer „metallflüsterer“, der uns immer wieder bei allenmöglichen ideen mit know-how und auch sonst unterstützt, schweißte für uns die wundervollen und einzigartigen „rough-style“ stehtische, welche mitten im laufenden betrieb aus dem mostviertel angeliefert wurden.
als köstlichkeiten gab es:
klassischen punsch mit schwarztee, ceylon-arrack, zitrusfrüchten und gewürzen
apotheker-punsch – leicht „medizinisch“ mit einer beruhigenden kräutermischung
demeter-glühwein – wein vom demeterhof-gindl und gewürzen
punschkrapferl
saint-charles-bio-bourbon-vanillekipferl
kandierte zimtmandeln
(ei)schnee-tannenbäumchen mit weißtannen-duft
pulled-pork-schmalzbrot
für den morgen danach gibt’s – zum mitnehmen:
apfelschalen-detox-eistee
fermentierte gemüse – sauer-rotkraut, paradeiser, pannonisches kimchi
oxymel-hausmittel
(fotos: sabine auer)
