konzeptarbeit. coaching. arbeit an speisen. inhalt und präsentation. fortsetzung

• follow-up zum im vorjahr hingelegten start.
• analyse gerichte, frequenz und verkäufe
• tuning am vorhandenen – detailarbeit
• aufbauende weiterentwicklung und neue speisen
• vertiefung des regionalitäts-gedankens und sichtbar- und erlebbarmachen im lokal und auf dem teller

 

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