schönes gelage. séance – nichts ist, wie es scheint

keine jakobsmuschel (foto: christoph fink)

„Alles, was Sie heute erlebt haben ist Illusion – sehr gut gemachte Illusion“, philipp oberlohr am ende seiner übersinnlich atemberaubenden séance.

was auf den teller kommt, ist nicht das, wonach es aussieht – nur die schokotrüffel, die sind buchstäblich..

 

 

menü

keine jakobsmuschel auf schwarzem reis

(rindermark auf schwarzer gerste)

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bouillabaise

(kalbskutteln in schweinsfuß-bouillabaise)

*

forelle blau

(in hochprozentigem flambierte forelle)

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ofenkartoffel kalter bratapfel

(ofenerdäpfel mit nougatfülle und bratapfelsorbet)

*

schokotrüffel

(dunkle schokotrüffel mit schwarzem-trüffel)

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