im auftrag der tourismusschule modul reiste ich gemeinsam mit zwei kollegen nach qingdao, um dort für lehrer von tourismuscolleges der provinz shandong ein einwöchiges training abzuhalten.
meine inhalte waren:
- aktuelle trends in der westlichen küche
- gastronomie als gesamterlebnis – erlebbarmachen von inhalten
- aktuelle trends bei getränken – säfte, fermentierte drinks, craft-biere, natural und orange wines
- zeitgemäße getränkebegleitung
- f&b-management – reflexion zu regionalität und saisonalität
- hygiene in der praxis – exemplarische und praktische herangehensweise / anschauungsunterricht in uni-kantine
- beispiele für didaktische umsetzung dieser themen im unterricht
qingdao technical college – host dieses kurses
christoph fink 
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